おばあちゃんとトマトラーメン

こんばんは～。
短い一週間、でも、
連休明けは疲れたでしょう。
管理人も、ひとり７連休ののちの今日、
仕事終わったら、アタマがんがんいってました。

夕方までに帰ってきて、
日韓W杯以降の日本代表の軌跡も思い返せる内容の本を読んでいたのですが
暮れかける頃、だんなさんが、
出張先の東京から電話をかけてきました。
ちょっとしたアクシデントがあり、
女子三人で義母を夕方迎えに行き
そのまま家に来てもらうことになりました。
行ってみると、義母がひどく冷えて、
疲れた様子。

ほんまはごはんでも炊いて
あったかいお味噌汁に、と、作りたいところですが
義母には食べにくい玄米しかストックがなかったり
今夕は手抜きのつもりで、買い物も見送ったりです。

というわけで、
予定通り、週末簡単メニュー♪
昨日いただいた完熟トマトを使って
いつもの野菜たっぷりインスタントラーメン。
ニンニクの芽や　しょうがや　にんにく　ねぎもたっぷり。
あ、麺は、別ゆでにしてくださいね。
インスタント麺の宿命、油と塩分が落ちるから
さっぱりした味になりますよ。
スープは野菜を炒めたところにお湯を足して、
味付けは、添付のスープ1/3程度で十分。
野菜のうまみや香りがききます。

ざるに揚げた麺を、あっためたどんぶりに入れて
野菜たっぷりのスープをかけて、できあがり。

「ラーメンにトマト！
初めて食べるけど、おいしいわ」
と
義母も受け入れてくれました。
ごめんね(>_<)せっかく来てくれてるのに
でもまあ、あったまってくれたみたい。