準備。/チャレンジ米ぬか④;米ぬカレー

ちょっとだけ自分にごほうび。
ちょっとだけ自分にごほうび。

今日は、真夏日でした?
職場の非常階段に出たとたん、
ムッとする感じ。
夏のにおいだ~。
いよいよやってきますね。
夏に向けて、野菜とタンパク質をしっかりとって、
血液中に水分を取り込める体作りをしましょう。
準備、大切ですよね。
我が家初ベッド。
我が家初ベッド。

そういえば、この週末、退院することになっている母。
しばらく、こちらで一緒に過ごすことになっています。
体がどこも悪くなかったときは、二階に部屋を用意して
階段上り降りをリハビリに、としていた厳しめ娘ですが
腰の様子を崩しているし、ということで、
階下の部屋に、ベッドを用意することにしました。
事前にこちらでのコーディネイトをしてくださる方と
母の住所地のケアマネさんがしっかり情報を共有くださり
準備を進めてくださっています。電話や訪問で、それぞれの方から
連絡をいただいたり、今日のように物理的に変化があったりと
ちょっと落ち着かないですが、
きちんと相談し、準備しなければと思っています。
それにしても、ほんま、話を聞いてもらえるって
ありがたいことだなあ、と感じます。
自分の仕事でも、ちゃんとお話しうかがう姿勢を持つことで
前向きな思いをうかがえることがあります。
やっぱりちゃんと聞かせてもらわないとな。
*****
さて。今夜も今夜とて、米ぬかレシピにトライ。
今日は、米ぬかを手にしたときから
あたため続けていた構想を
実践してみました。
題して、***
米ぬカレー、豆腐のサラダを添えて。
米ぬカレー、豆腐のサラダを添えて。

≪米ぬカレー≫
玉ねぎ3個、
人参2本、
にんにく1かけ
しょうが1かけ
鶏むね肉2枚ぶん(切って米ぬかまぶす)
炒めて、ひたひたの水を加えて、
ホールトマトひと缶加えて
ローリエ入れて炊いてるとこに、
米ぬか50g(大さじ10杯、3/4カップ)と
小麦粉50g(大さじ5杯)、油大さじ1を
よくよくいりつけて、
カレー粉大さじ2を加えたルーを加えました。
味は塩大さじ1のみ。
あと、山椒、シナモン、などを入れたんだけど・・・
スパイスの効かせ方がイマイチでした。
煮込みも短かったし。
お肉は間違いなく柔らかかったですが
コクを出すには
塩を加えず、市販のルーを
適量の半分だけ加えるほうが
気軽だし、
味の仕上がりがいいかなあ。
あかん、これまた、まだまだ。
リベンジが必要そうです。

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