シジミの気持ち。/月弁。/野菜をもっと食べる一案。

やってみてなるほど住環境を再現かと納得。
やってみてなるほど住環境を再現かと納得。

今日はキッチン小ネタ集。

今朝の味噌汁、シジミにしました。
いえ昨晩飲みすぎたわけではないです。
たまたま昨日スーパーで見かけたしじみ。
砂抜きしなくちゃ。塩水?淡水だよね
いや海水と淡水混ざったとこなんじゃ?
と知識は出し合っても
砂抜きの知恵は結局ググらせていただきました。
モチは餅屋に、
しじみのことはシジミ屋に、てことで
しじみを扱われている業者さんの
ネットサイトでの解説通りにしてみました。
なになに、
0.3%の塩水(なるほど海水よりうすいのね)で
シジミ同士が重ならないようにしたら
お隣さんが吐いた砂をまた呑み込むことがないのだって。
おお、ちょうど頃合いのざるがあるわな、と
その通りにやってみたらなるほど。
これってなんとなく水辺の風景。
住環境に近づけると安心して
あそうそう、暗くしてあげるといいって。
お休み、パチンと電気落として
朝から炊いた次第。
あまり長時間吐かせすぎるのもよくないそう。
美味しかったですよ、ジャリとは一度もならず。

週末がギュッと詰まった月曜弁
週末がギュッと詰まった月曜弁

写真は今朝のお弁当。
明日から期末テストだそうで
クラブありませんし
ご飯はいつもより100gは少ない。
娘っ子はいつも
これくらいにしてほしいんだろな。
おかずは、週末に作ったおかず
ちょっとずつよけておいて
再デビュー。
外食続きだったり
週末もお弁当続きだったりだとネタがないのですが
今日はなんとか助かりました。
今学期から週に1回くらい
曜日を決めて
あっせん弁当利用できないかな、
と考えてますが
月曜ニーズも高いけど
こういうこともできるから迷います。
どなたかご一緒に曜日決めて
利用しませんか?
ニーズを表出するのも
給食実施に向けた大切な取り組みじゃないかしら。

豚しゃぶサラダのついでに明日朝の野菜仕込み
豚しゃぶサラダのついでに明日朝の野菜仕込み

キッチン小ネタ集三つ目は
野菜をよく食べるためのご提案。
夕飯はサラダかならずつけるんです、
でも朝は、という方少なくないのですが
わざわざは面倒ですし
カット野菜を
夕飯の時一緒につくっちゃいません?
カットしてすぐ密閉して冷蔵庫に入れれば
一晩くらい、鮮度も問題ありません。
今日は豚しゃぶサラダだったんですが
グリーン野菜のほかに
酢玉ねぎと
きのこのワインソテーを仕込み
お肉に乗っけ盛りしました。
それらをそれぞれストックすれば
次なる出番が楽しみなのです。

ちなみに朝食で
野菜を糖質の先に食べることで
食物繊維を摂取できるので
朝食後の血糖変動が緩やかになります。
一晩という絶食時間の後の最初の食事で
血糖変動を緩やかにすると
その後の食事(この場合昼食、夕食)をしても
それ以上に血糖が上がることがない
というデータが確認されており
朝食で少しでも野菜を食べると
血糖値と体内の代謝動態の安定に対し
大きなメリットが期待されます。

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