特別な水曜日。

久々パン注文したいって♪

中2女子。
朝練もあるし夕方も一応部活あるし
お昼はごはんが基本でしょ
でも今日はひさしぶりパン購入。
まあいいか。おかず少し食べて
ちゃんとバランスとりなさいな
丸星堂さんの焼き立てパンが食べられるって
一生のうちでそうないことやしな。
小麦粉率を8割に上げたらふくらんだ。米粉25、米ぬか25、全粒粉100、強力粉100

自宅は自宅でパン研究中。
糖質(主食)は
自然界に最も多く分布し
エネルギー源として環境負荷が最も低い状態で
摂取できるということを考えると
糖質制限、よりむしろ糖質調整が理にかなうと考えています。
日常的にボリューミーに摂取する主食から
食物繊維や種々のビタミンを
摂取する機会であることを提唱している者として
食パン一枚から摂取できる食物繊維や
日本国内で調達できる穀類の利用率を上げるという
二つのミッションを実現したく
ここ数日朝焼きあがるパンの配合を
研究しています。
今日は、
米ぬか25 米粉25
全粒粉100 強力粉100と
小麦率を80%まであげつつ
食物繊維と自給率を上げるプランで
見事ふくらみました。
万歳、ぱちぱち。

この四日間の端パンと、残り物サラダが「ホームデートランチ」

実は朝イチ、珍しく休みを取ったDと学園前まで
相談事を進めにいって
ランチは残り物、特に
この数日焼き続けているパンのみんなが大好き端っこパン
美味しく消費いたしました
無料動画なんてみながら
家庭訪問の先生を待って
また感激の時間をいただきました。
いちごの清水さんにも
久しぶりにもってきていただきました。
管理人の狙いである
町のイチゴジャムづくりには
今年はまだ手をかけられそうにないけど
その分大きいイチゴがまだまだあるそうです。
穀雨を地で行く一日でしたが
今日という一日が
明日からの100年に続くことを祈ります。

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