休前日。

パンの添えもんに。

金曜と勘違いしそうな今日でしたね。
夜の歌番組録画しなくちゃなんて思いかけて
いやいや今日は火曜日だったと思い直したの
管理人だけでしょうか。

今日は部活が朝も夕もないそうで
楽しみなパンの日にしてもらい
ランチと朝食兼用の
たけのこも入った野菜スープ仕込みました。
まだ朝はひやっとするし
こういうの食べるとほっとするね。

74%でふくらまず
76%では膨らんだ。

パンの焼きあがり時刻も
少し遅めにして
昨夜仕込んでおいたのは
小麦(全粒粉:強力粉1:1)76%
米(米ぬか:米粉=1:2)24%の生地。
前回小麦比率74%ではいまひとつなふくらみで
やっぱり8割くらいはいるんだろうか
と思ったのですが
このわずかな違いでも出来上がり違いました。
次は75%で挑戦してみようかな。
朝ここまで仕込んで冷蔵庫に入れ夕方仕上がった。

パンが焼けるにおいを嗅ぎながら
弁当作りの時間を今日は
ジャムの仕込み時間にしました。
ヘタを取り除いて
重量比30%の砂糖にまぶして
冷蔵庫で待ってもらいました。
仕事を定時で抜け出し
授業参観で落ち着いて学ぶ子たちに安心し
PTA総会で役員さんのチームワークに感心し
家に戻ってから、ようやく火にかけて
ジャムが炊けるのを待ちました。
途中母の車いすを届けてくださって
車いすの進化にも感心して
瓶を最寄ホームセンターに買いに行き
煮沸して詰めて滅菌処理して
出来上がったのは暗くなる少し前。
有意義な休前日でした。

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