食は家族。

ちょっと早めに仕上げた今朝。

雪の予報かまびすしい今日
管理人は市場料理教室。
普段、「9時半にしかいけません」
とわがまま言っている管理人
今日だけは6時台のうちに出発しなけりゃ
市場見学のあと
料理教室に来られるお客さんへの準備に
間に合いません。
弁当は昨夜考えながら寝入り
夜中に寒くて目が覚めました。
ほんま今年の寒さはハンパない。
昨夜の試作。淡雪かんレモンとマヨネーズ

昨夜ようやく
今日のレシピで気になる2品を試作。
これやっぱりやっておくべきだなあと
思います。
今日参加者の方と作るときに
共有できるものの量が違いました。
レシピにある柚子がなくっても大丈夫。
清水さんのレモンがだいぶ熟して
甘みすら蓄えているのです。
雰囲気的には元レシピより
洋風な味わいだったよな。
今日のメニュー。カリ梅ごはん、とろんとしたのっぺい汁、鯛のホイル焼きは手作りマヨネーズで、卵巾着煮、おでんにどうぞ。そしてあわゆきかん、ゆず。

そして、今日のレシピ。
わが友amyは
本当に美しい料理をいつも考えてくれます。
彼女の勤める施設で暮らされている方は
人生の彩りを
一食のそこここに
見つけておられることと思うんです。
食を共有するって
つまりは
家族と同じやと思います。
大切な仕事を毎日こなしている
わが友を本当に尊敬します。

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