葛を使って固めるご縁。

昨日仕込んだ南蛮漬け。いい味にできたぞ

午前中は一件だけ
こないだどうしても時間が足りなかった
保護者さんとの面談。
大阪上本町までむかいました。
いろいろ気になってること
忌憚なくお話うかがう時間とらせてもらって
良かったなと思います。

試作試作。スイーツ寄りのゴマ豆腐。

お昼すぎに帰宅して
昨日の調理を
少しでも魚食べてもらえないかと
パッキングしてから
もうひとつ
葛を使って何か
作れないかな、と
試作、試作。
本葛、ごまペースト、きび砂糖各30g、水200mlを先によくよく混ぜてから火にかけ、とろみ出るまで混ぜあげる。粗熱とって容器にもりわけ、ごまをふる。

おっなかなかうまくいったな。
まぜていくと
きめもそろってくること
感動の料理って
普段使ってこなかった食材から
生まれるんだなあ。
午後に伺った先で
とても喜んでもらえて感激。
伺うたび
空気が冷えてきて
真夏には避暑地でも暑いな
なんて思ってた京都府内の某所
今日はむしろ冬が近いな
なんて思わせる今日。
来たる冬に負けないほど
朗らかに過ごしてもらいたいな。
また再来週、
楽しみに管理人もがんばろう。

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