減塩のお知恵拝借法。

今朝はごはんが足りなかったんだ。

この夏一号の台風は
夜の間に関西を通過して
雨はなかった一日でした。
でも蒸暑かったなあ。
クリニックでは少な目の予約と
飛び入り支援を終了して
夏の掲示板、
5年前に作ったものを
少しリニューアルして仕上げてきました。
言いたいことは同じだけど
情報アップデートやら
わかりやすさを大切にする気持ちやら
5年前とは違う自分を感じるのも
面白い発見でした。
夕飯の一品、以下と夏野菜の洋風煮込み。パンやパスタに沿えたよ。

夕方いったん帰りついて
用事してたら
昨日管理人が体験した恐怖へ
Dが対応してくれて
車をもういちどディーラーさんに
持ち込むことになりました。
ほんま、こっちの思いきりが必要なんだろな
なんて思いつつ
代車で寄ったスーパーで
食材得て
今夜はパンに添えられるメニュー。

減塩食にされたい方は
是非イタリアンに仕上げましょう。
魚介を多く使うし
香辛料で塩分控える技術は
見習うべきもの多く
今日もこしょう、にんにく、
トマト、酒、ローリエで
塩分追加はほぼなし。
物足りなかったら
火を止めてからの少量のしょうゆで
しゃんとシメまっしょ。

この素材には、この調味料
って決まり事をなしにしたら
相当幸せ広がると思うな。

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