あずき麹、ピザソース、カスタード二色など。

炊飯器で小豆炊けました。

連休四日目の朝活は

前日から仕込んでた小豆炊飯に

もう一度スイッチを入れることから。

今日は気になっていた

小豆麴を仕込むんや。

冷蔵庫掃除でゲットしたチョコに小麦粉と牛乳加えてカスタードクリーム風に。

意気込んだ割には

ずっと見ておく必要はないわけで

ごみの日に合わせて

冷蔵庫掃除をすることに。

朝食に残り物アレンジも加えたあとは

イルクとDと散歩に出かけました。

山田川沿い生駒市との境近くまで歩くと

自転車にランニング、

ご家族みんなでウォーキング

なんて光景にたくさん見え

GWらしいなあと感じます。

久しぶり快晴の空や

なりかけのサクランボや

新緑の葉の擦れる色やらに

休憩が嬉しくなる気温上昇日。

この季節らしさを感じる散歩でした。

戻ったらまた小豆と麹合わせて寝かせてるの

ケアしてあげないとな。

今日はきょうだい家族といとこ会

夕飯どき オンZOOMやし

ピザでも作ろうか、と相談して

生地作りはDにお願い

手が大きいから上手にこねるねえ。

管理人はソースやら何やら仕込むから

ピザ生地

  • 強力粉400g
  • 薄力粉100g
  • 米ぬか20g
  • イースト11g
  • 砂糖11g
  • 水240ml

ピザソース

  • にんにく2かけ
  • 新玉1個(レンジで4分加熱)
  • トマト缶1
  • ドライバジル 手でもみほぐす
  • とうがらし
  • ワイン
  • こしょう
  • 塩 小さじ2

丸ごとレンチン玉ねぎ、にんにく、トマト缶、自家製ドライバジル、ワイン、塩、こしょう。

ピザソースも昨年採れたバジルを干してて

一緒に使ってもらおうっと。

スイーツピザなんかもおいしくできて

また今日も食べすぎ注意報。

*****

レンチンレモンカスタード

  • 薄力粉 15g(大さじ2)
  • 砂糖 30g(大さじ3)
  • 全卵 1
  • バニラエッセンス
  • レモン汁

混ぜてラップし700wレンジ2分加熱、再度混ぜて再度2分加熱

あずき麹

  • 小豆 500g
  • 米麹 500g
  • 水 1000ml(炊飯用)
  • 水 500ml(米麹追加時)

小豆を炊飯器で2度炊きした後つぶしてから米麹と合わせ8時間保温、途中何度か混ぜる。

てことで3回更新してのZOOMいとこ会。

ほんま、久しぶりやねえ。

小豆麹これくらいにしとこう。

小さいお子達が大きくなってて

声変りなんてしたりしてて

一年って大きいねえ。

Androidさんの顔認識使って

各自の写真集めたら

なかなか面白い思い出写真集も作れたね。

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